Situation professionnelle
Expériences professionnelles
Ingénieur chef de projets r&d
CSM FRANCE , Bischheim cedex - CDI
Depuis le 01 mai 2012
Ingénieur chef de projets r&d
GRANDS MOULINS DE STRASBOURG , Strasbourg
De Juillet 2008 à Décembre 2011
→ Recherche et Développement de farines composées pour les artisans, GMS et industriels
→ Amélioration de l’existant, valorisation des prix de revient des farines de composées
→ Veilles technologique, concurrentielle de l’innovation et réglementaire
→ Gestion du suivi qualité des farines composées et des ingrédients de fabrication
→ Collaboration avec les services achat, qualité, logistique, commerciale du groupe
Ingénieur chef de projets r&d
CRITT 2ABI , Dijon
De Janvier 2008 à Juin 2008
→ Conduite de projets de décontamination des pulvérulents (poudre lait, blé, farine…)
→ Optimisation de procédés alimentaires (échelle laboratoire et pilote industriel)
→ Conseil et veille technologique
Stagiaire ingénieur r&d
LE PETIT CUISINIER , Henin beaumont - Stage
De Janvier 2007 à Juin 2007
→ Optimisation de procédés de cuisson des légumes (sous vide, micro-ondes et valves)
→ Formulation de recettes à base de légumes
→ Formation d’un panel sensoriel, interprétation de tests sensoriels
→ Management d’équipe (2 personnes + production + panel sensoriel)