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Hélène MILLOIS

Ingénieur Agro-alimentaire

STE MARIE AU BOSC (76280) France - helene.millois@gmail.com

Expériences professionnelles

Gérant - microentrepreneur

MILL'SAVEURS , Sainte marie au bosc - Autres

De Décembre 2016 à Aujourd'hui

Fabrication de biscuits et pâtisseries de conservation traditionnels ou adaptés aux besoins de personnes ayant des interdits alimentaires (allergies, intolérances...) pour répondre aux envies gourmandes de tous les jours et pour vous accompagner lors d'événements spéciaux.
Fabrication de confitures, caramel et pâtes à tartiner.
Gestion de l'entreprise.

Technicien de laboratoire

ALLAND & ROBERT , Port mort - Autres

De Juin 2015 à Décembre 2015

Analyses physico-chimiques pour libération des lots produits.

Technicien produit

BRIOCHE PASQUIER , Vron - CDI

De Septembre 2014 à Janvier 2015

Assistante technique et qualité

EUROFINS MARKETING RESEARCH , Paris - CDD

De Juin 2013 à Mai 2014

- Préparation d'un audit (renouvellement accréditation COFRAC), gestion de la qualité et de la métrologie
- Enregistrements des produits pour validation des clients, préparation et animation des séances d'analyses sensorielles hédoniques ou descriptives

Responsable de projets

CENTRE D'EXPÉRIMENTATION ET DE VALORISATION DES PRODUITS DE LA MER , Boulogne sur mer - CDD

De Mars 2011 à Janvier 2012

Mener à bien des études et projets d'intérêt collectifs (France AgriMer ou Agence Nationale de la Recherche)pour l'ensemble de la filières des produits aquatiques

Mener à bien des projets tels que :

- Rechercher des méthodes analytiques objectives et fiables pour déterminer l'ajout d'eau frauduleux au sein de produits aquatiques d'importations,

- Rechercher des méthodes analytiques objectives et fiables pour déterminer les produits aquatiques ayant subi une double congélation,

- Déterminer la flore d'altération du cabillaud (autres matrices alimentaires étudiées par d'autres partenaires scientifiques) afin de déterminer quelle flore bio-protectrice pourrait entrer en compétition avec la flore d'altération et ainsi l'inhiber,

- Dans le cadre d'une réduction de la teneur en sel au sein des produits aquatiques, rechercher quelles pourraient-être les alternative à l'utilisation du sel

Stage de fin d'études, ingénieur r&d

LE FOURNIL DES SAVEURS , Villeneuve d'ascq - Stage

De Février 2010 à Juillet 2010

Stagiaire R&D pour la création d'une gamme de pains sans gluten issus de l'agriculture biologique.

Etude de faisabilité technologique, technique et économique d'une gamme de pains sans gluten issus de l'agriculture biologique au sein de l'entreprise dans le contexte économique actuel.

Veille technologique des produits sans gluten existants,

Etablissement des cahiers des charges des produits souhaités,

Formulation de la gamme de pains (faisabilité technologique),

Faisabilité technique.

Formations complémentaires

IAAL (agro-alimentaire)

Polytech'Lille

2007 à 2010

DEUG

Ulco - Université du Littoral Côte d'Opale - Biologie

2005 à 2007

Parcours officiels

POLYTECH LILLE – GB-IAAL – 2010

Langues

Anglais - Technique

Espagnol - Notions

Compétences

Autonomie dans la gestion d'un projet

Centres d'intérêt

  • Lecture
  • cuisine
  • pâtisserie
  • roller
  • vélo