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Jennifer PODGORSKI

Ingénieur en Biotechnologies - Anglais Courant

32 ans - 07 61 29 50 55

Situation professionnelle

N'envisage pas de changer de poste actuellement

Résumé

Passionnée par les biotechnologies, je suis ingénieur procédés à l'échelle pilote de la production de levure (Lesaffre). Je m'occupe du développement de nouveaux produits et procédés ainsi que de l'assistance technique aux usines du groupe.

Expériences professionnelles

Cadre de recherche et développement industriel

LESAFFRE INTERNATIONAL , Marcq en baroeul cedex - CDI

De Avril 2013 à Aujourd'hui

Ingénieur r&d

LESAFFRE INTERNATIONAL , Marcq en baroeul cedex - Stage

De Mars 2012 à Août 2012

Etude de l’assimilation de l’azote par Saccharomyces cerevisiae (levure de boulangerie)
Objectifs : Augmenter la qualité de la levure et réduire les coûts de production (gaspillage et traitements)

• Recherche et étude bibliographique en anglais
• Élaboration du plan d’expérimentation
• Essais sur culture fed-batch et chemostat (fermenteurs 7 et 20L), utilisation des logiciels Bioexpert et ARLA Multibio
• Analyses post fermentation, Traitements des données numériques, Analyse des résultats
• Identification du paramètre limitant, et proposition d’une solution d’amélioration nouvelle

Résultat : Optimisation du procédé de fermentation, assimilation augmentée de 5 points

Chargée de projet

SOCIETE DE RESTAURATION ET SERVICES MAYOTTE , Mamoudzou - Stage

De Juillet 2011 à Septembre 2011

Mise en place d'une nouvelle ligne de production et de conditionnement de plats préparés ainsi que de la chaine logistique permettant d’acheminer 10 000 repas chauds dans les établissements scolaires de l’île

• Définition du cahier des charges
• Identification des fournisseurs, Demande de devis (en français et en anglais), Analyse des propositions fournisseurs
• Proposition de solutions et des budgets associés

Résultat : Projet retenu par le rectorat

Assistante ingénieur

BIO SPRINGER , Maisons alfort cedex - Stage

De Avril 2011 à Juillet 2011

Mise au point d'une méthode automatique d'identification de qualité d'extraits de levures
• Utilisation du nez électronique Héraclés - Alpha M.O.S.
• Traitement de données par analyse statistiques ACP, AFD, cartes de contrôle
• Analyses sensorielles

Vice présidente du club biolytech

ECOLE POLYTECHNIQUE UNIVERSITAIRE DE LILLE , Villeneuve d'ascq - Autres

De Octobre 2010 à Avril 2011

• Gestion de projets liés au développement durable au sein de l’école : Création du club, Communication, Demandes de subventions, Eco-charte, Eco-cup, Tri sélectif, Paniers biologiques

Stagiaire

NUTRA CANADA , Quebec - Stage

De Juin 2010 à Juillet 2010

Remplacements à divers postes : laboratoire, production, expéditions, secrétariat

Technicienne de laboratoire en biologie moléculaire

UNIVERSITÉ PIERRE ET MARIE CURIE , Paris - Stage

De Avril 2010 à Juin 2009

Département de Bactériologie Hôpitaux Saint-Antoine et Pitié-Salpêtrière
• Identification d’un gène par PCR et clonage / séquençage
• Mise au point d’un protocole d’extraction d’ADN de mycobactéries en laboratoire P3 (haute sécurité)
• Dépistage en laboratoire de routine : tests rapides, PCR en temps réel

Formations complémentaires

Ingénieur Génie Biologique et Alimentaire

Polytech'Lille (anciennement IAAL)

2009 à 2012

• Label International de l'Université Lille 1 (management interculturel)

• ERASMUS - Université Agricole De Varsovie (Pologne)

- Projet d'études : Développement d'un snack allégé : Génération d'idées et screening, développement du concept, étude de marché, identification d'opportunités, stratégie de marketing, packaging

- Enseignements :
Microbial Biotechnology,
New Food Product Development,
Functional Foods,
Food Engineering,
Ecological aspects of food and nutrition,
Technology and innovation management

IUT Génie Biologique

Université Paris 12 Val De Marne

2007 à 2009

option industries alimentaires et biologiques

Projet d'études
Les pâtisseries industrielles : Le flan
• Étude du marché et du secteur,
• Diagramme de fabrication,
• Mise en place d'une production à l’échelle du laboratoire,
• Tests (dosages chimiques, innocuité microbiologique, analyse sensorielle, texture, valeur nutritionnelle),
• Élaboration d'un produit équivalent diététique.

Médecine

Universite Paris Rene Descartes

2005 à 2007

PCEM1

Parcours officiels

POLYTECH LILLE – Ingénieur – GB-IAAL – 2012

Langues

Français - Langue maternelle

Polonais - Langue maternelle

Anglais - Courant

Russe - Notions

Espagnol - Technique

Compétences

Gestion de projet
Recherche technique et scientifique
Synthèse
Amélioration process
Plan d'expériementation
Analyse sensorielle
Tastel
Chromatographie gaz
Cahier des charges
Devis
Spécifications techniques
Relations fournisseurs
Biologie moléculaire
Communication

Centres d'intérêt

  • Séjours de courte et longue durée : Canada Pologne Mayotte
  • Travaux manuels : Création de vêtements et accessoires (couture - crochet - tricot - papier mâché - customisation)
  • Sport : Pratique régulière du roller et du rock