Situation professionnelle
Résumé
Passionnée par les biotechnologies, je suis ingénieur procédés à l'échelle pilote de la production de levure (Lesaffre). Je m'occupe du développement de nouveaux produits et procédés ainsi que de l'assistance technique aux usines du groupe.
Expériences professionnelles
Cadre de recherche et développement industriel
LESAFFRE INTERNATIONAL , Marcq en baroeul - CDI
De Avril 2013 à Aujourd'hui
Ingénieur r&d
LESAFFRE INTERNATIONAL , Marcq en baroeul - Stage
De Mars 2012 à Août 2012
Etude de l’assimilation de l’azote par Saccharomyces cerevisiae (levure de boulangerie)
Objectifs : Augmenter la qualité de la levure et réduire les coûts de production (gaspillage et traitements)
• Recherche et étude bibliographique en anglais
• Élaboration du plan d’expérimentation
• Essais sur culture fed-batch et chemostat (fermenteurs 7 et 20L), utilisation des logiciels Bioexpert et ARLA Multibio
• Analyses post fermentation, Traitements des données numériques, Analyse des résultats
• Identification du paramètre limitant, et proposition d’une solution d’amélioration nouvelle
Résultat : Optimisation du procédé de fermentation, assimilation augmentée de 5 points
Chargée de projet
SOCIETE DE RESTAURATION ET SERVICES MAYOTTE , Mamoudzou - Stage
De Juillet 2011 à Septembre 2011
Mise en place d'une nouvelle ligne de production et de conditionnement de plats préparés ainsi que de la chaine logistique permettant d’acheminer 10 000 repas chauds dans les établissements scolaires de l’île
• Définition du cahier des charges
• Identification des fournisseurs, Demande de devis (en français et en anglais), Analyse des propositions fournisseurs
• Proposition de solutions et des budgets associés
Résultat : Projet retenu par le rectorat
Assistante ingénieur
BIO SPRINGER , Maisons alfort cedex - Stage
De Avril 2011 à Juillet 2011
Mise au point d'une méthode automatique d'identification de qualité d'extraits de levures
• Utilisation du nez électronique Héraclés - Alpha M.O.S.
• Traitement de données par analyse statistiques ACP, AFD, cartes de contrôle
• Analyses sensorielles
Vice présidente du club biolytech
ECOLE POLYTECHNIQUE UNIVERSITAIRE DE LILLE , Villeneuve d'ascq - Autres
De Octobre 2010 à Avril 2011
• Gestion de projets liés au développement durable au sein de l’école : Création du club, Communication, Demandes de subventions, Eco-charte, Eco-cup, Tri sélectif, Paniers biologiques
Stagiaire
NUTRA CANADA , Quebec - Stage
De Juin 2010 à Juillet 2010
Remplacements à divers postes : laboratoire, production, expéditions, secrétariat
Technicienne de laboratoire en biologie moléculaire
UNIVERSITÉ PIERRE ET MARIE CURIE , Paris - Stage
De Avril 2010 à Juin 2009
Département de Bactériologie Hôpitaux Saint-Antoine et Pitié-Salpêtrière
• Identification d’un gène par PCR et clonage / séquençage
• Mise au point d’un protocole d’extraction d’ADN de mycobactéries en laboratoire P3 (haute sécurité)
• Dépistage en laboratoire de routine : tests rapides, PCR en temps réel
Formations complémentaires
Ingénieur Génie Biologique et Alimentaire
Polytech'Lille (anciennement IAAL)
2009 à 2012
• Label International de l'Université Lille 1 (management interculturel)
• ERASMUS - Université Agricole De Varsovie (Pologne)
- Projet d'études : Développement d'un snack allégé : Génération d'idées et screening, développement du concept, étude de marché, identification d'opportunités, stratégie de marketing, packaging
- Enseignements :
Microbial Biotechnology,
New Food Product Development,
Functional Foods,
Food Engineering,
Ecological aspects of food and nutrition,
Technology and innovation management
IUT Génie Biologique
Université Paris 12 Val De Marne
2007 à 2009
option industries alimentaires et biologiques
Projet d'études
Les pâtisseries industrielles : Le flan
• Étude du marché et du secteur,
• Diagramme de fabrication,
• Mise en place d'une production à l’échelle du laboratoire,
• Tests (dosages chimiques, innocuité microbiologique, analyse sensorielle, texture, valeur nutritionnelle),
• Élaboration d'un produit équivalent diététique.
Médecine
Universite Paris Rene Descartes
2005 à 2007
PCEM1
Parcours officiels
Langues
Français - Langue maternelle
Polonais - Langue maternelle
Anglais - Courant
Russe - Notions
Espagnol - Technique
Compétences
Centres d'intérêt
- Séjours de courte et longue durée : Canada Pologne Mayotte
- Travaux manuels : Création de vêtements et accessoires (couture - crochet - tricot - papier mâché - customisation)
- Sport : Pratique régulière du roller et du rock
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