Situation professionnelle
Expériences professionnelles
Ingénieur r&d
NATUREX , Avignon - CDI
De Mars 2015 à Aujourd'hui
Ingénieur applications
TEREOS , Marckolsheim - CDD
De Avril 2014 à Mars 2015
Chef de projet r&d
GYMA , Sorgues - CDD
De Novembre 2013 à Avril 2014
Gestion de projets
Formulation sauces froides / émulsions selon brief marketing
Contre-typage
Essais en laboratoire
Industrialisation
Amélioration de produits existants (substitution d'ingrédients, stabilisation)
Mise en place de fiches techniques
Élaboration d'étiquettes
Coût recette et prix de revient industriel
Participation au panel d'analyses sensorielles :
Tests triangulaires
Exercices pour former un panel d'experts (arômes, saveurs sucrées, salées...)
Chef de projet r&d
GYMA , Sorgues - CDD
De Mars 2013 à Août 2013
Gestion de projets
Formulation sauces froides / émulsions selon brief marketing
Contre-typage
Essais en laboratoire
Industrialisation
Amélioration de produits existants (substitution d'ingrédients, stabilisation)
Mise en place de fiches techniques
Élaboration d'étiquettes
Coût recette et prix de revient industriel
Participation au panel d'analyses sensorielles :
Tests triangulaires
Exercices pour former un panel d'experts (arômes, saveurs sucrées, salées...)
Ingénieur r&d agroalimentaire
NUTRITION & SANTÉ , Revel - Stage
De Mars 2012 à Août 2012
Caractérisation et spécification de farines de blé en fonction du type de formulation biscuitière
- Etude bibliographique sur les farines et les techniques biscuitières
- Définition des caractéristiques des farines à étudier en relation avec les fournisseurs
- Mise en place des recettes types à étudier
- Etude des caractéristiques des farines (composition, comportement rhéologique) : mise en place des protocoles et analyse des farines
- Etude de la pâte à biscuit : mise en place des protocoles de rhéologie et analyse
- Etude du biscuit : mise en place des protocoles de rhéologie et analyse
- Analyse sensorielle du produit fini
- Analyse statistique des résultats
- Mise en évidence de l'impact de différents constituants de la farine sur la rhéologie des pâtes et sur les biscuits.
Ingénieur r&d applications
TATE & LYLE INGREDIENTS FRANCE , Villeneuve d'ascq - Stage
De Avril 2011 à Juin 2011
Impact de la nature et de la concentration en agents sucrants sur le profil de cuisson des amidons et la texture des gels obtenus.
- Gestion de projet
- Mise en place des protocoles
- Essais préliminaires
- Réalisations des essais au laboratoire et à l'échelle pilote
- Exploitation des résultats
- Communication à l'ensemble de l'équipe du support techniquee de l'impact de la nature et de la concentration en agents sucrants sur le profil de cuisson des amidons et la texture des gels obtenus
Technicienne qualité environnement
SOCIÉTÉ DES EAUX DE CHORGES , Chorges - Stage
De Avril 2009 à Août 2009
Stage pour l'obtention du DUT
- Mise en jour de la norme environnementale ISO 14001
- Gestion des non-conformités fournisseurs et clients
- Analyses microbiologiques de routine
Formations complémentaires
DUT Génie Biologique
IUT d'Avignon - Option Industries Alimentaires et Biologiques
2007 à 2009
Diplôme d'ingénieur Agroalimentaire
Polytech'Lille - Industries agroalimentaires et génie biologique
2009 à 2012
Parcours officiels
Langues
Français - Langue maternelle
Anglais - Courant
Espagnol - Technique
Compétences
Centres d'intérêt
- Musique : flute traversière Sport : ski alpin