le foodlab

Le foodlab est un espace d'expérimentation et de préparation ouvert à tous.

C'est la version agro alimentaire du fabricarium.

Il se présente sous la forme d'une cuisine semi-professionnelle ou les élèves en génie biologique et alimentaire testent leurs préparations pour leurs projets comme réaliser un gâteau adapté pour les personnes diabétiques ou un jus de kombucha (boisson fermentée à base de thé).

Il est aussi ouvert aux étudiants des autres formations et aux personnes extérieures:

Une fois par semaine Dominique Bounie (ancien professeur de Polytech Lille), Anna Franco et plusieurs volontaires de l'association barasoup' viennent y préparer plusieurs dizaines de litres de soupe pour les distribuer aux étudiants précaires sur le campus de la cité scientifique de Villeneuve d'Ascq.

Lien vers leur page facebook: https://www.facebook.com/barasoup.solidaire

Il est également constitué d'un espace d'analyse sensorielle (des cabines individuelles et lumineuses de dégustation) pour que les étudiants puissent tester leurs produits dans tous leurs aspects.