Situation de la R&D en agroalimentaire

Il est certain qu'il est plus facile de trouver un emploi en qualité ou en production qu'en R&D. Je me demande par contre si notre formation ne pourrait pas être plus poussée vers la R&D. Nous pourrions par exemple travailler d'avantage sur les matrices alimentaires, les formulations. Les recruteurs nous disent souvent que nous ne connaissons pas le produit sur lequel nous allons travailler. A la sortie de l'école, nous pourrions être avantagé sur des postes d'ingénieur R&D si nous connaissions d'avantage les formulations de base et les interactions entre les ingrédients qui interviennent. Certaines écoles le font et je pense que c'est un point fort pour les diplômés. Cela nous permettrait de compléter nos bonnes connaissances des outils scientifiques type plans d'expérience, statistiques, optimisation...